لايف ستايل

لا تتخلص منه سريعاً ولا تبالغ في الاحتفاظ به.. اعرف مدة صلاحية الطعام المجمد

يمكن للأطعمة أن تفسد سريعا في الثلاجة.. لكن هل تفسد بنفس السرعة في حال وضعها بالفريزر؟.. وما مدة صلاحية الطعام المجمد؟


اللحوم

يقول موقع Foodsafety إن اللحم الطازج يمكن أن يستمر لمدة تصل إلى 12 شهراً في المجمد، أما بالنسبة للحوم المجمدة فمن المهم الانتباه إلى تاريخ صلاحيتها.

الفواكه المجمدة

الفاكهة المجمدة صالحة للأكل لمدة 8 إلى 10 أشهر بعد حفظها في المجمد، لكن كلما طالت المدة فقدت القليل من نكهتها الأصلية، وفق موقع EatByDate.

وعندما تختار فاكهة مجمدة جاهزة، فالأفضل أن تنتبه ألا تكون محاطة ببلورات ثلجية داخل الأكياس والعلب؛ لأن هذا يعني تسرب الهواء إليها، ما يعني مدة صلاحية أقل من المسجلة، وأيضاً احتمال لانتقال الميكروبات إليها، وهي نصيحة تقدمها إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA).

البطاطس المقلية

البطاطس المجمدة تظل صالحة للأكل لمدة تصل إلى 12 شهراً، لكن بعد عام قد تفقد البطاطس النكهة والملمس الذي يجعل الطبق الجانبي -أو الرئيسي- اللذيذ هذا محبوباً بالدرجة نفسها.

الخضراوات المجمدة

يعيش الخضار مثل الطماطم أو الفلفل في المجمد من ثلاثة أشهر وما يصل إلى عام. وعموماً وجدت دراسة نُشرت في مجلة Journal of Food Composition and Analysis أن الخضراوات المجمدة يمكن أن تحافظ على العناصر الغذائية بشكل أفضل من الخضراوات الطازجة الموجودة في الثلاجة، وكان على رأسها أطعمة مثل القرنبيط والذرة والسبانخ والبروكلي.

المأكولات البحرية

الأسماك المجمدة الخالية من الدهون يمكن الاحتفاظ بها لمدة ستة أشهر، أما الجمبري فيمكنه البقاء في المجمد لمدة تسعة أشهر في ذروة نضارته، لكن صلاحية المحار أقل تصل لمدة ثلاثة أشهر تقريباً.

ويفضل أن تحفظ المأكولات البحرية في إناء محكم الإغلاق، فهذا يطيل من مدة صلاحيتها، كما يقول موقع The Kitchn.

البيتزا والمعجنات المجمدة

البيتزا المجمدة تدوم حتى 18 شهراً في درجات حرارة أقل من الصفر، وإذا كانت البيتزا طهيت في الفرن، فيمكن حفظها في أكياس بلاستيكية أو علب محكمة الغلق لمدة شهرين. وهذا ينطبق على المعجنات، وهي مجرد عجين أو بعد تسويتها.

صلصة الطماطم

صلصة الطماطم قد تتلف بعد أيام من حفظها خارج الثلاجة، وحتى في الثلاجة لا تعيش طويلاً، لكن في المبرد، فد تعيش لمدة تصل إلى ستة أشهر، وقد تعيش مدة أطول من هذا، لكن مذاقها ولونها قد يتغير.

الزبدة

يمكن أن تتضرر منتجات الألبان عندما يتعلق الأمر بوضعها في المجمد، لكن الزبدة قد تنجو لكن إذا وضعت في إناء محكم الغلق، وستعيش حينها لمدة تصل إلى عام.

العصائر

العصائر الطبيعية لا تعيش فترات طويلة في الثلاجة، لكن يُمكن للمجمد أن يطيل هذه المدة حتى تصل إلى عامين في بعض الأحيان.

الآيس كريم

رغم أن الآيس كريم والمثلجات من الأطعمة التي لا يُمكن حفظها سوى في المجمد، لكنها لا تعيش بالسنوات كما قد يتخيل البعض، فمدة صلاحيتها لتحافظ على المذاق نفسه قد تصل لـ 6 أو 8 أشهر.

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on whatsapp
Share on email

اقرأ أيضا:

اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى