يصادف اليوم 13 مايو، اليوم العالمي للحمص الذي يعد من أكثر أنواع المقبلات شعبيةالمقبلات شعبية على المائدة العربية، فضلا عن فوائده المتعددة خاصة في مصر، تجد عربات الحمص تغذوا المناطق الشعبية هذا بالإضافة إلى أنه يدخل في الكثير من الأطعمة الشعبية في مصر والوطن العربي.
القيمة الغذائية
وما لا يعرفه الكثيرون أن للحمص فوائد صحية متعددة فهو غني بالمواد المغذية، ويحتوي على حمض الفوليك، الذي يدخل في تركيبة الحمض النووي، ويعيق تشكل الخلايا السرطانية، ويحمي البنية، ويساهم في تجديد الخلايا، وتحسين بنية العظام والعضلات والجلد والدم، وهذه من أكبر ميزات الحمص والتي تجعل الكثير من الرياضيين ورواد صالات الجيمصالات الجيم يتناولون الحمص باستمرار.
كما أن الحمص مصدر غني بالألياف والبروتين، التي تساعد في كبح الشهية وتعزيز عملية الأيض، مما يساهم في الحفاظ على وزن صحي للجسم، وأظهرت الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون الحمص بانتظام أقل عرضة للإصابة بالسمنة، كما أنه كان لديهم مؤشر كتلة الجسم أقل وكان حجم خصرهم أصغر من الأشخاص الذين لا يستهلكون بانتظام الحمص، وفي اليوم العالمي للحمص هناك أشخاص يتناولونه بكميات كبيرة في هذا اليوم.
الدورة الدموية
بجانب الشوكولاتة والفراولة والمأكولات البحرية، يعتبر الحمص مصدر رئيسي لحمض الأرجينين والذي يعد من الأحماض الأمينية المهمة لتحسين الدورة الدموية وتحسين الصحة الجنسية للرجال والنساء على حد سواء.
ومن ناحية أخرى ساهمت سلسلة متاجر السوبرماركت البريطانية «ويتروز» بعد استيرادها للحمص في الثمانينيات، في انتشار شعبية الحمص بين البريطانين بشكل كبير، كما يتم استهلاك نحو 12000 طن من الحمص سنويا في بريطانيا.
طعام المشاهير
ومن ناحية أخرى الكثير من المشاهير يفضلون تناول الحمص، واعترفت نجمة البوب الشهيرة ليدي غاغا بأنها كانت مدمنة على الحمص وأنها تأكله دائمًا بكميات كبيرة عندما تذهب في جولاتها الغنائية، وقالت في مقابلة في إحدى المجلات الشهيرة: «أحب الحمص وأتناوله كل يوم تقريبًا، خاصة في الأسفار».
الآثار الجانبية
على الرغم من وجود العديد من الفوائد الصحية للحمص، إلَّا أنَّه يؤدي للعديد من الأضرار والمضاعفات التي يجب الحذر منها، وخاصة عند تناول الحمص النيئ، ومن الأضرار التي قد تترتب على تناول الحمص احتوائه على سكريات ومواد أخرى يصعب هضمها، مما يؤدي لتشكل الغازات المعويةالغازات المعوية والنفخة، وتعمل الألياف التي توجد في الحمص على تفاقم أعراض القولون العصبي.
