أوصت خبيرة التغذية سوميتا بيسواس، بقائمة تتضمن أفضل المحليات الطبيعية التي يمكن استخدامها كبدائل طبيعية منخفضة السعرات للسكر الأبيض، وفق ما نشره موقع «أونلي ماي هيلث».
عسل النحل
البعض منا لا يعلم أن عسل النحل هو أحد أكثر المُحليات الطبيعية شيوعًا. بل ومن أقدمها على مستوى العالم قبل اختراع السكر الأبيض. وبخلاف فوائده الصحية واستخداماته المتعددة لما يحتويه من عناصر غذائية كثير.
كما أثبت الدراسات العلمية فعاليته المؤكدة في الشفاء من الأمراض وأيضا خصائصه المضادة للبكتيريا ويعد مصدر جيد للكالسيوم والحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم.
شراب القيقب
على الرغم من أنه أقل حلاوة من العسل إلا أنه رائعا للاستخدام في الطهي. ويتم الحصول عليه من شجر القبقب بالحرارة ما يتسبب في تبخر كثير من الماء تاركا الشراب اللزج المركز. وهو غني بالمنجنيز والزنك فضلا عن أنه مصدر جيد لمضادات الأكسدة وفقا لبعض الأبحاث التي أجريت على الشراب.
معجون التمر
ولتحلية طبيعية أيضا فهناك معجون التمر أو سكر التمر المتميز بفوائده المتعددة ونحصل عليه عن طريق تجفيف التمر ثم طحنه لتصنيع السكر الغني بالبروتينات والحديد والنحاس والزنك. ما يمنح الجسم طاقة عالية. إضافة إلى الجلوكوز والسكروز والفركتوز. لكن لا يمكن استخدامه كبديل مباشر للسكر الأبيض لأنه لا يذوب سريعا بينما يضيف طعما مميزا إلى الوجبات.
اقرأ ايضا:دراسة حديثة: يمكن أن تشم النحلة رائحة المصاب بكورونا
اقرأ أيضا:فوائد مذهلة للقهوة في الحفاظ على صحة الشعر
ستيفيا
يعتبر واحدا من أفضل بدائل السكر الطبيعية، ويتم استخراجه من نبات ستيفيا. وموطنه الأصلي أمريكا الجنوبية وتستخدم أوراقه في تحلية المشروبات الدافئة مثل الشاي والقهوة.
ومن الشائع استخدامه في البلدان الأسيوية بعد تجفيفه وطحنه لتميزه بانخفاض السعرات الحرارية. كما أن البودرة المستخرجة من أوراق ستيفيا تعد بديلا مفضلا لمرضى السكري من النوع الثاني.
جاجري(السكر البني)
يستخدم في المنازل كمادة من مواد التحلية وواحدا من النكهات الطبيعية. ويدخل في صناعة الأغذية كالشكولاتة والحلويات ومع المشروبات أيضا ويستخلص من عصير قصب السكر غير المكرر. حيث يتم غليانه وتقليبه وتصفيته وصبه في قوالب للتخزين والبيع.
اقرأ ايضا:ماهي أفضل العصائر لوزن أقل وصحة أفضل؟
ويساهم السكر البني في تحسين عملية الهضم عن طريق تنشيط الإنزيمات الهضمية وتحفيز حركة الأمعاء ويدعم جهاز المناعة إلى جانب طرد السموم من الكبد.
وإلى جانب الأنواع السابقة فهناك أيضا سكر جوز الهند المستخلص من رحيق براعم الزهور لنخيل جوز الهند ويحتوي على لون بني مماثل للسكر البني. فضلا عن احتوائه على العديد من الفيتامينات كالماغنيسيوم والحديد والزنك وهو الحل الأمثل لخفض كمية السكر في النظام الغذائي.
