حذر خبراء الصحة من خطورة بعض الأخطاء المنزلية البسيطة على صحة الفرد. مثل تخزين بعض المنتجات الضرورية مثل البيض والألبان في باب الثلاجة، وعلى الرغم من اعتياد الجميع ذلك؛ لكن الأطباء يؤكدون أن باب الثلاجة ليس المكان المناسب لتخزين الأطعمة.
غير ملائم تماما
من المعروف أن باب الثلاجة هو الجزء الأكثر عرضة لتقلبات درجات الحراراة، وبالتالي يصبح بيئة مناسبة لنمو وتكاثر البكتيريا القاتلة في بعض الأوقات على البيض، فالقشرة الخارجية للبيضة تحتوي على بكتيريا السالمونيلا التي قد تخترق أحيانا القشرة الخارجية عبر المسام وتصل إلى داخل البيضة.
اقرأ أيضا: الصحة العالمية: الفطر الأسود لا علاقة له بـ «كورونا» ولا داعي للخوف
وتنمو السالمونيلا على اللحوم والأسماك والدواجن وكذلك البيض النيئ. ما يشكل خطرا على الصحة ويؤدي إلى اضطرابات في المعدة كالإسهال والحمى والألم والتشنج في البطن، إلا أن معظم من يعانون تلك الأعراض يتعافون في المنزل خلال مدة تتراوح بين 4 إلى 7أيام.
في حين أن البيض يكون في أفضل حالاته عند تخزينه في درجة حرارة ثابتة، أما عن تخزينه في أماكن آخرى مثل السوبر ماركت حيث يترك غالبا خارج الثلاجة. بينما يرجع ذلك إلى ثبات درجات حرارة التخزين التي تقل عن 20 درجة مئوية في المتاجر الكبرى، لذا فإن التبريد ليس ضروريا.
أقرأ أيضًا: تخلصي منها فوراً..«ليفة المواعين» قد تنقل الفطر الأسود
وإلى ذلك أوصت «خدمة معلومات البيض البريطانية» بتخزين البيض في علبه الخاصة والاحتفاظ به على الرف الأوسط، حتى لا يمتص أي روائح من الأطعمة المحيطة ذات النكهات أو الروائح القوية، لاسيما وأن قشر البيض مسامي كما نعرف.
كما أوصى الخبراء أيضا بعدم حفظ الألبان في باب الثلاجة حيث يمكن أن يفسد سريعا عقب تغير درجات الحرارة المستمرة في هذا المكان ولكننا نستطيع تخزين أطعمة آخرى تحتوي على مواد حافظة طبيعية، مثل التوابل والمربيات والعصير .
أخطاء آخرى
وينصح الخبراء لعدم انتقال التلوث بشكل عام داخل الثلاجة يجب عدم وضع المواد الغذائية الخام أبدًا فوق الأطعمة الجاهزة للأكل، إذ يمكن للفواكه مثلا أو اللحوم النيئة وربما الملوثة أن يتسرب ما بها إلى الطعام المعد سابقا للأكل، لذا يجب تخزين المواد الغذائية الخام دائما في الجزء الأسفل من الثلاجة.
اقرأ أيضا:الصحة تحذر.. الموجة الرابعة ستكون سلالات جديدة ومتحورة
أيضا لا يجب ملء الثلاجة إلى أقصى الحدود، حيث يتناقص تدفق الهواء، ما يعني أن الأطعمة لا يتم تخزينها في درجة الحرارة الصحيحة، ما يمنح فرصة أيضا لتكاثر البكتيريا بسرعة كبيرة ، وربما يسبب هذا كثير من الأضرار، لذلك ينصح بتخزين الاحتياجات لمدة أسبوع واحد فقط.
