كشفت العديد من الدراسات عن أهمية تناول الأرز البني، وله تأثير جيد على الصحة.
ويعد الأرز البني أفضل للصحة من الأرز الأبيض العادي، بسبب احتوائه على العديد من الفوائد الصحية.
ويحتوي الأرز البني، على خصاص مغذية أكثر من الأرز الأبيض، بحسب ما نشره موقع “تايمز أوف إنديا”.
قال خبراء التغذية إن الأرز البني يحتوي على الكثير من المعادن مثل السيلينيوم، والكالسيوم، والمنجنيز، والمغنيسيوم.
وأشاروا إلى قلة وجودها وأحيانا تكون غير موجودة نهائيا في الأرز الأبيض.
ويعد الأرز البني من أفضل المصادر الغنية بالألياف وحمض الفوليك، وكلاهما لا يمتلكه الأرز الأبيض، بالإضافة إلى احتوائه على سعرات حرارية وكربوهيدرات أقل.
وبحسب ماذكرته وكالة سبوتنيك فإن تناول الأرز البني يوميا يساعد على فقدان الجسم للوزن، لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف التي تمنح الشعور بالشبع لفترة أطول.
وتساعد هذه الألياف على تنظيم الهرمونات المرتبطة بالتحكم في الشهية، وتقليل مستوى هرمونات الجوع.
كما يفيد تناول الأرز البني باستمرار في السيطرة على مرض السكري، لأنه منخفض الكربوهيدرات مما يحافظ على مستويات السكر في الدم تحت السيطرة.
وكشفت الأبحاث أيضا أن تناول الأرز البني يوميا، يساهم في خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم، خاصة كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة.
وللأرز البني فوائد عديدة من بينها:
التقليل من خطر الإصابة بالسكري
مؤشر نسبة السكر في الدم للأرز البني أقل من الأرز الأبيض، كما أنه بفعل الألياف يتم هضمه بشكل أبطأ في المعدة، الأمر الذي يتسبب بتغيير أقل في نسبة السكر في الدم ويمنع التفاوت السريع فيه، كما تؤكد بعض الدراسات أن استبدال الأرز الأبيض بالبني من شأنه أن يقلل من خطر الإصابة بالنوع الثاني من السكري.
يحمي الجسم من السرطان
النظام الغذائي الذي يحتوي على الأرز البني والحبوب الكاملة غني بالألياف، لذا فهو مهم ومفيد في الوقاية من أنواع مختلفة من السرطانات: كسرطان القولون، والثدي وسرطان الدم، ويرجع ذلك إلى مضادات الأكسدة الموجودة بالألياف التي تحارب الجذور الحرة (Free radical) وتساعد الجسم في التخلص من السموم الناتجة عن تجدد الخلايا.
تحفيز فقدان الوزن
بما أن المعدة تحتاج وقتًا أطول لمعالجة الألياف، هذا يعني أنك ستشعر بالشبع لوقت أطول بالتالي ستتناول كميات أقل من الطعام خلال اليوم، بالإضافة إلى ذلك فان مضادات الأكسدة ومادة المنغنيز الموجودة في الأرز البني والحبوب الكاملة تعمل على تحفيز الخلايا لتتجدد وتتخلص من فضلاتها ما يقلل من وتيرة وكمية الدهون التي تتراكم.
