كشفت دراسة إسبانية، أن تناول أسماك السردين الرخيصة، بشكل منتظم، يمنع الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة، أبرزها السكري. وذلك لأن السردين من الدرجة الثانية يحتوي على مستويات عالية من الدهون غير المشبعة، التي تساعد على تنظيم مستويات الكوليسترول في الدم، ومنع ظهور أمراض القلب والأوعية الدموية.
وأوضحت الدراسة الإسبانية، التي أجرتها ديانا دياز ريزولو، المحاضرة والباحثة في جامعة أوبيرتا دي كاتالونيا، ومعهد أوغست باي سونير للأبحاث الطبية الحيوية، أن العناصر الغذائية الموجودة بكميات عالية في السردين مثل أستورين وأوميغا 3 والكالسيوم وفيتامين د تساعد على الحماية من مرض السكري، الذي يؤثر على حوالي 14 في المئة من السكان الإسبان فوق سن الـ 18 عاما.
سعر رخيص
وأوردت الدراسة المنشورة في مجلة التغذية السريرية، أن السردين ليس فقط بسعر رخيص ويسهل العثور عليه، لكنه آمن ويساعد على منع ظهور الأمراض المزمنة مثل السكري من النوع الثاني، وهذا اكتشاف علمي ضخم، وأوضحت ريزولو أن التوصية بهذا الطعام سهل أثناء الفحوصات الطبية، خاصة أن تناوله يلقى قبولا واسع النطاق.
اقرأ أيضًأ: «نريد أن نعيش مثل البشر» كلمات طفل مغربي حاول السباحة لإسبانيا بزجاجات بلاستيكية
وشملت الدراسة 152 مريضا تبلغ أعمارهم 65 عاما فأكثر، من ثلاثة مراكز رعاية أولية مختلفة، تم تشخيص إصابتهم بمرض السكري (مستويات السكر في الدم بين 100-124 ملغ / ديسيلتر)، فيما تم وضع كل هؤلاء المرضى في برنامج غذائي سعى إلى تقليل مخاطر الإصابة بالمرض، لكن مجموعة التدخل فقط أضافت 200 غرام من السردين إلى نظامهم الغذائي كل أسبوع (علبتان من السردين في زيت الزيتون).
كما تم إجراء الدراسة على المشاركين الذين تبلغ أعمارهم 65 عاما فما فوق، لأن معدل الإصابة بمرض السكري أعلى بكثير لدى كبار السن.. وأضافت ريزولو: «مع تقدمنا في السن، يمكن أن تساعد الأنظمة الغذائية التقييدية من حيث السعرات الحرارية أو مجموعات الطعام في منع ظهور المرض، ومع ذلك، فإن نسبة التكلفة إلى الفائدة ليست دائمًا إيجابية، كما وجدنا في دراسات أخرى.
اقرأ أيضًا: مات مُنتحرًا.. من هو جون مكافي مخترع أشهر مضاد للفيروسات الإلكترونية؟
وتابعت: «ومع ذلك، فإن النتائج تقودنا إلى الاعتقاد بأنه يمكننا الحصول على تأثير وقائي مهم بنفس القدر في السكان الأصغر سنا.. ويمكن للمغذيات مثل أوميغا 3 وغيرها أن تلعب دورا أساسيا في الوقاية من العديد من الأمراض المختلفة وعلاجها، لكن تأثيرها عادة ما يكون ناتجا عن التباين الموجود بينها وبين الطعام الذي تحتويه. وبالتالي، سيكون للسردين عنصر وقائي لأنه غني بالعناصر الغذائية سابقة الذكر، في حين أن المغذيات التي تؤخذ في عزلة في شكل مكملات لن تعمل بنفس القدر».
