تقدم مروة نوح، خبيرة التغذية العلاجية، عدة نصائح وتوصيات لطلاب الثانوية العامة، تتعلق بضرورة تناول الطعام الصحي، والابتعاد عن المأكولات السريعة، من أجل صحة أفضل، وقدرة أعلى على التركيز والتذكر. خاصة وأن فترة خوض الامتحانات تضع الطلاب تحت ضغط نفسي وعصبي حاد، ما قد يؤثر على القدرات الذهنية والنفسية.
وتنادي مروة نوح بضرورة تجنب الاكثار من النشويات البسيطة مثل الدقيق الأبيض والسكريات، والمشروبات السكرية والمياه الغازية، وتشير أخصائية التغذية أن تلك المواد تساعد على التركيز لكن لوقت قصير، لأنها تحفز هرمون السعادة وهو هرمون الدوبامين، لكن تأثيرها يختفي بسرعة جدا، لأنها تعطي إحساس مؤقت بالطاقة.
اقرأ أيضا: البابل شيت وكورونا.. الطلاب لم يتم تدريبهم وبيانات الوزارة ليست بالشفافية الكافية
وتنصح مروة نوح طلاب الثانوية العامة، بضرورة تناول النشويات المعقدة مثل الأطعمة الغنية بالدقيق الأسمر مثل العيش البلدي، والشوفان ذات الحبة الكاملة، والتوست البني؛ لأن النشويات المعقدة تمد الجسم بالطاقة لفترات طويلة.
وتثمن خبيرة التغذية العلاجية من ضرورة تناول الأطعمة المضادة للأكسدة خلال فترة الامتحانات، والتي تساعد في تعزيز المناعة وحماية الخلايا، مثل المواد الغنية بفيتامين سي، مثل الفلفل الأحمر ثم الفلفل الأصفر، بالإضافة إلى الخضروات والفاكهة، كما أن الخضروات والفاكهة تحتوى على الألياف والمعادن.
وتشير خبيرة التغذية إلى أن ضرورة الأطعمة الغنية بفيتامين إيه، وأبرزها الأفاوكادو وهو غني بفيتامين إيه والدهون الصحية، وأيضا زيت الزيتون.
وتفسر خبيرة التغذية “الأفوكادو وزيت الزيتون يحتويان على دهون صحية، والتي تساعد على تقوية النواقل العصبية في الخلايا، بعكس المواد التي تحتوي على دهون مشبعة مثل الأطعمة السريعة والمقلية، والتي تقلل من القدرة على الاستيعاب”.
وتنصح الخبيرة الطلاب تنوع «الألوان» في وجبات الطلاب، مثل الأخضر من الخضروات الورقية الداكنة كالسبانخ والجرجير والملوخية، والأحمر من الفلفل أو العنب، وأن الفواكهة والخضروات تحتوى على الألياف الصحية التي تساعد على صحة جيدة للجسم، والتي تعزز البكتريا الجيدة في الأمعاء، وتؤثر بالتبعية على قوة الذاكرة.
وتنصح خبيرة التغذية العلاجية بتناول الأسماك ولحوم التونة والسردين لأنها غنية بفيتامين أوميجا 3، والتي تساعد على تعزيز وظائف الخلايا العصبية بالمخ، والمكسرات مثل العين الجمل، وحبوب الشيا وحبوب بذر الكتان، كمصادر نباتية للأوميجا 3. ويساعد الأوميجا 3 يساعد في تحسين الذاكرة ويقلل من احتمال إصابة الشخص بمرض آل زهايمر مستقبلا. وينصح بتناول الأسماك على الأقل مرتين أسبوعيا.
اقرأ أيضا: نصائح لطلاب الثانوية العامة لتجنب القلق والتوتر
ويفضل أن يتناول طلاب الثانوية العامة من الشوكولاتة الداكنة (الدارك)، ووفقا لنوح فإنها تحتوى على مواد مضادة للأكسدة والتي تساهم في إفراز هرمون الدوبامين، واحتوائها على نسبة عالية من الكاكاو ونسبة أقل من السكريات، ولا تزيد النسبة اليومية عن 3 مكعبات.
ويحبذ أن يتناول الطلاب البيض خلال فترة الامتحانات، والذي يحتوي على مادة تسمى مادة الكولين، والتي تعتبر بمثابة “وقود للدماغ”، والتي تحفز القدرة العقلية.وتحتوي بيضة واحدة كبيرة مسلوقة على 425 مجم من الكولين، بالإضافة إلى احتواء البيض على فيتامينات أخرى أبرزها البروتينات، كما يوجد الكولين في البروكلي.
وتوصي خبيرة التغذية بضرورة شرب الطلاب للمياه، وأنها تساعد على التركيز، كما أن قلة شرب المياه تزيد من الشعور بالإجهاد والتعب، خصوصا في فصل الصيف.
وتحذر نوح من كثرة تناول المواد الغنية بالكافيين، وتقول إن كوب واحد من القهوة صباحا صحي، لكن كثرة تناول الكافيين يعطي الشعور بالإجهاد، ويمكن استبدال كثرة تناول المواد الكافيين بالشاي الأخضر.
كما يفضل أن يتناول الطلاب كوب لبن يوميا لاحتوائه على معدن الكالسيوم والدهون الصحية المفيدة للجسم.
وتنصح نوح بضرورة أن تستعين الأمهات خلال إعداد الطعام للطلاب بمادة الكركم، وهو عضو في عائلة الزنجبيل، لأنه يعزز من المناعة، ويقي من مرض ألزهايمر، ويمكن استخدامه مع العسل والمكسرات كسناك (وجبة خفيفة).
وتحذر خبيرة التغذية من قلة الوجبات للطلاب، مثل تناول وجبتين فقط، ولا أيضا يحبذ تناول المزيد من الطعام، مشيرة إلى أهمية التوازن وتناول الأطعمة الصحية.
