أحد أبرز عادات الاطفال في العيد تناول منتجات السناكس مثل الشيبسي والكاراتيه بكثرة، مستغلين العدية التي يحصلون عليها من الآباء والأقارب، إلا أن هذه المنتجات تمثل خطر كبير على الأطفال، لما تحويه من أضرار جسيمة لمتناولها، وذلك لأنه تتكون من مواد حافظة، فضلا عن أخطاء في طرق تصنيعها أيضًا.
ومن جانبها، حذرت الدكتورة ضحى عبده،أستاذ كيمياء حيوية التغذية ورئيس قسم التغذية بالمركز القومى للبحوث، من الإفراط في تناولهما مواد السناكس، قائلة: «بيخضعوا لعمليات الطهي بحرارة شديدة وعالية تسبب أمراض خطيرة».
وتابعت «عبده»، : «بالنسبة للبطاطس المصنعة، أو الشيبسي، فدي مليانة مواد مسرطنة لحفظها، بالإضافة طبعًا إنها بتتقلي في زيت محروق، ومليانة دهون كبيرة»، وبالتالي تحتوي على خطورة كبيرة خاصة الأطفال أصحاب المناعة الضعيفة تجاه هذه الأشياء.
وأضافت أستاذ كيمياء حيوية التغذية ورئيس قسم التغذية بالمركز القومى للبحوث: «أما الكاراتيه أو الفلامنكو وماشابه، فدي ذرة، معاد تصنيعها مع الحرارة العالية، وخليط من التوابل والمواد الحافظة الضارة على الجسم، واللي بتسبب أمراض كبيرة وخطيرة».
عدة أمراض
ومن ناحية أخرى عددت الدكتورة ضحى عبده، عدة أمراض تسببها أكياس الشيبسي والكاراتيه، والتي من أبرزها تراكم الدهون المهدرجة، تصلب الشرايين، أمراض القلب، أمراض الضغط، السمنة المفرطة، ارتفاع الكوليسترول في الدم، الإصابة بالأمراض السرطانية.
فيما قالت الدكتورة دينا السيد حلمي عزب، الباحثة بقسم وشعبة الصناعات الغذائية والتغذية بالمركز القومي للبحوث التابع لوزارة التعليم العالي والبحث العلمي، أن أضرار المواد الغذائية المصنعة، التي تحتوي على مواد حافظة، كـ«الشيبسي والكاراتيه والفلامنكو والبسكوت وديجستيف» على الصحة العامة للمواطنين.
وأكدت الباحثة بقسم وشعبة الصناعات الغذائية: «أي منتج للمواد الغذائية من مواد الشوفان تعطي دوما إحساسا بالشبع لاحتوائه على نسبة كبيرة من الألياف، أما أنواع السناكس كالفلامنكو وغيره، ليس لهما علاقة بالرجيم ولاتعطي إحساسا بالشبع، فضلا عن أن أي مواد غذائية يضاف إليها مواد حافظة تؤثر سلبا على صحة المواطنين وتسبب أمراضا على المدى البعيد».
ونصحت الأهالي والأمهات بضرورة ابعاد الأبناء عن هذه المنتجات حتى لا يتفاجئوا بنتائج كارثية بعد ذلك على الأطفال، خاصة الذين يعانون من أمراض مزمنة.
