«يؤدي للوفاة»| مخاطر كبيرة للملح المغشوش.. ونصائح للشراء من هذه الأماكن

حذر محمد بشنفر، رئيس شعبة المواد الغذائية من الملح المغشوش الذي يتواجد داخل الكثير من المنازل المصرية، مشيرًا إلى أن مصر بذلت مجهودا كبيرا للقضاء على الملح غير الصالح للاستخدام الأدمي مثل ملح السياحات والملح مجهول المصدر، والذي يملك مخاطر كبيرة على صحة الإنسان.
وأضاف بشنفر أن نسبة الملح غير المطابق للمواصفات وغير الصالح للاستخدام الآدمي وصلت حاليًا لـ20%، لافتًا إلى أن الملح غير المطابق للمواصفات به نسبة رطوبة ويعاني من انخفاض نسبة اليود عن النسبة المقررة، مشددًا على أنه أقل ضررًا من الملح القادم من السياحات.

وأشار إلى أن هذه الأنواع من الملح تُستخدم في صناعة المخللات حيث يُستخدم فيها كميات كبيرة من الملح المجهول المصدر، محذرًا من استخدام بعض مصانع المخلل لملح رخيص الثمن وكذلك مصانع الفسيخ والرنجة.

الرقابة الصناعية

وأكد رئيس شعبة الملح أن جهات متعددة بذلت مجهودا كبيرا لمواجهة مشكلة الملح المغشوش وغير المطابق للمواصفات مثل وزارة التموين، ومباحث التموين والرقابة الصناعية وهيئة سلامة الغذاء وحماية المستهلك، وساهم مجهودهم في تقليل كميات الملح المغشوش في الأسواق.
ومن ناحية أخرى قال حسين الفيشاوي أستاذ أمراض الكلى بالقصر العيني، إن هناك فرق بين الملح المغشوش والملح الفاسد، لافتًا إلى أن الملح المغشوش يكون لديه مشكلة في التصنيع والتعبئة والتخزين والنقل، محذرًا من تسببه في التهابات حادة للمعدة وقيء مستمر وارتجاع في المريء وحرقان في الصدر وارتفاع درجة الحرارة ومغص ونزلة معوية وإسهال شديد.
وشدد الفيشاوي على أن النزلة المعوية قد تصل مضاعفاتها لتسمم بكتيري قد يفقد بسببه المريضة حياته. وأشار إلى أن بعض أنواع الملح الفاسد والمعبأ بشكل سيئ يحتوي على تكاثر بكتيري لعدم حفظه بشكل جيد وأن ذلك يؤدي إلى صدمة بكتيرية تسممية وقد يدخل المريض للعناية المركزة ويتعرض لمضاعفات قد تصل للوفاة.

ونصح الفيشاوي المواطنين بضرورة شراء الملح من الأماكن الموثقة والمعروفة على أن يكون إنتاج شركات محترمة ومعبأ بشكل جيد ولا يعاني من الرطوبة، محذرًا من شراء المنتجات الغذائية التي تحتوي على الملح من أماكن غير معروفة، مشددًا على إمكانية أن تكون هذه المنتجات صُنعت من الملح المغشوش.