لايف ستايل

المدارس البريطانية تبحث إطعام التلاميذ صراصير لهذا السبب

البروتين جزء أساسي للاطفال وتلاميذ المدارس لتنمية القدرة على الاستيعاب والتلقي، والجميع يعلم أن البروتين موجود بكثرة في قطع الدجاج، ولكن يأمل العلماء في التغلب على تلك الوجبة واستبدالها بنوع جديد من البروتين ذي نكهة لذيذة، وهو إطعام التلاميذ صراصير.

يخطط الباحثون لإطعام الأطفال بالحشرات مثل الصراصير المنزلية وديدان كوجبة للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 5 و 11 عامًا من أربع مدارس ابتدائية في ويلز بالمملكة المتحدة البريطانية.

هذا بالإضافة إلى أنهم يخططون لتقديم بولونيز مصنوع من الحشرات والبروتينات النباتية ، للمساعدة في إقناعهم وأولياء أمورهم بالابتعاد عن اللحوم.

تناول صراصير
تناول صراصير

أطفال المدارس الابتدائية

وفي السياق ذاته يشمل مشروع إطعام التلاميذ صراصير، الذي يقوده أكاديميون من جامعة كارديف وجامعة غرب إنجلترا (UWE Bristol) ، أيضًا مسح أطفال المدارس الابتدائية لمعرفة مواقفهم تجاه القضايا البيئية وكيفية ترجمتها إلى وجهات نظر حول الطعام الذي يأكلونه.

ومن هذا المنطلق ، يرغبون في إيجاد أفضل طريقة لتثقيف جيل الشباب وأسرهم حول الفوائد البيئية والغذائية للحشرات الصالحة للأكل، وبالتالي خفض استهلاك اللحوم العالمي.

يستخدم المشروع ، الذي بدأ الأسبوع الماضي ، استطلاعات الرأي وورش العمل والمقابلات ومجموعات التركيز لاستكشاف مفاهيم وتجارب الشباب حول البروتينات البديلة.

يأمل الباحثون في تقديم منتجات غذائية تحتوي على الصراصير وديدان الوجبة لتجربتها.

يتضمن هذا منتجًا يسمى VEXo ، والذي يجمع بين البروتينات القائمة على الحشرات والبروتينات النباتية وهو مصمم ليبدو مثل اللحم المفروم التقليدي، والذي سيتم تحضيره بأسلوب البولونيز.

اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى